TATAKI DE BŒUF AUX SÉSAMES ET WASABI, SAUCE WAFU

Recette pour 8 canapés, 3 tranches fines par personne.

-une pièce de bœuf (filet mignon ou contre-filet) de 450g (1lb)

-15ml (1 c à soupe) de vinaigre de riz

-15ml (1 c à soupe) d’huile de sésame

-10ml (2 c à thé) de sauce wasabi du commerce

-1 contenant de sésame 150g (1/2 tasse ) de sésame pour enrober le bœuf

Sauce wafu maison :

-45ml (3c à soupe) de mayonnaise du commerce

-5ml (1c à thé) de moutarde de Dijon

-15ml (1c à soupe) de vinaigre de riz

-15ml (1c à soupe) de sirop d’érable

-30ml (2c à soupe) de soya

-5ml (1c à thé) d’huile de sésame