Avec

Ayant commencé ma formation à l’âge de 16 dans les cuisines d’une école hôtelière du sud-ouest de la France. J’ai pu évoluer avec passion pour ce métier de la cuisine pendant plus de 12 ans. Mais très vite en arrivant au Québec en 1998, j’ai bifurqué vers la boulangerie pâtisserie artisanale. Autodidacte passionné j’ai pu apprécier un métier qui nous apprend la rigueur et surtout l’humilité de travailler avec des produits de la nature. Les levains ayant été pour moi la révélation « magique » de ce métier. J’ai pris, avec la casquette d’entrepreneur, la résolution d’aller vers des valeurs plus écologiques et locales pour nos produits. C’est depuis notre arrivée à Sherbrooke en 2016 que notre développement d’affaires nous a permis d’aller beaucoup plus loin sur le terrain de nos valeurs. De boulanger vers meunier, nos activités nous font faire la jonction entre ces deux univers de notre filière depuis 2021.

Notre boulangerie :

Nos activités nous amènent à faire la sélection de nos grains, beurre et une grande diversité de produits alimentaires locaux pour la majorité. Nous élaborons nos farines, nous pétrissons nos pains, viennoiseries et confectionnons une large gamme de produits de pâtisserie. Notre cuisine est aussi à la source d’une large gamme de prêt à manger. Tout en approvisionnant nos deux boutiques nous nous retrouvons aussi sur les étals de diverses épiceries et restaurants de la région. Nos produits sont faits maison et portes les gages de l’artisan. Notre secteur d’activité, comme nous aimons à le dire, est « d’apporter du réconfort et de la douceur pour commencer la journée »

Les Artisans :

Boulanger, pâtissier, traiteur et meunier de votre boulangerie, tous ensemble à la recherche de faire apprécier toutes Les Vraies Richesses de notre région Sherbrookoise. Pains, croissants, pâtisseries, sandwichs font l’objet des plus grands soins de nos artisans dans le respect de notre santé de notre communauté et de notre environnement.

Pour que la gourmandise devienne aussi une vertu!

Boulangerie Les Vraies Richesses.