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Originaire de l’Île de la Réunion, Chef Frédéric a reçu l’appel de venir s’établir au Québec en 2007 et depuis il s’est installé à Sainte-Adèle dans les Laurentides. Chef Frédéric, autodidacte, réputé et passionné, a reçu plusieurs formations au fil des ans pour offrir une cuisine élaborée et authentique qui lui a été transmise par sa maman. Il a su faire de sa passion son métier et l’enraciner avec la pure tradition pour offrir à ses convives une cuisine de coeur qui mène l’émerveillement à ceux qui la dégustent

Établi au Québec, Chef Frédéric veut faire voyager sa cuisine au delà de son île natale et rapprocher les Réunionnais expatriés de leurs culture et de lurs racines. Au cours des trente dernières années, il a été chef en hôtellerie et en restauration. À travers sa cuisine, ses clients oubliaient leur soucis et leur malaises et vivaient une expérience gustative grâce à l’Amour qu’il mettait dans chacun de ses plats. Ravir ses convives apporte au Chef Frédéric le bonheur, la santé et le rempli d’amour. Il se sert de ces trois ingrédients pour élaborer ses plats et produits. Depuis plusieurs années et encore aujourd’hui, il fait de nombreuses démarches de croissance personnelle et de recherches spirituelles. Sa vie a soudainement changé de direction quand il a découvert ses talents d’Harmonisateur par la voie de l’Amour. Issu d’une famille de guérisseurs qui utilisent des pratiques ancestrales de l’Île de la Réunion depuis plusieurs générations, il a reçu en héritage de nombreux rituels et pratiques de méditation. Il a pris conscience de qui il était et de ce qu’il était venu faire sur cette terre: « Mon chemin de vie est d’aider les humains qui se trouvent sur ma route à retrouver l’équilibre pour une meilleure santé physique, mentale, émotionnelle et spirituelle ».

Il apporte à ceux qui font l’expérience un meilleur équilibre, une revitalisation et un sentiment de paix profonde, qui aide à se sentir mieux dans ce sa vie et en harmonie avec son environnement.